En Doğalından Tereyağı
En Doğalından Tereyağı
Tereyağı, özellikle eski zamanlarda sıklıkla tüketilen bir yiyecekti. Son zamanlarda bazı yazılarda tereyağının fazla kullanımının zararlı olduğu söylenmiştir. Fakat yapılan açıklamalara göre yemeklerde diğer yağlara göre tereyağı tüketen kişiler daha sağlıklı bir hayat sürdürmektedir.
Tereyağı, sütten üretildiği için doğal tereyağı üretiminde sütün kalitesi de büyük önem taşımaktadır. Özellikle, ineklerin beslenme şekilleri sütün verimini ve besin değerini artırdığı için sağlıklı ve doğal bir tereyağı için ineklerin beslenme şekli de tereyağı yapımında önemlidir. Eğer, sağlığınız açısından doğal tereyağı tüketmek istiyorsanız sütün verimli olmasına dikkat etmek gerekir.
Doğal Tereyağı Üretiminde Sütün Önemi
Doğal tereyağı üretiminde ineğin ne tür bir şekilde beslendiği oldukça önemlidir. Özellikle, meralarda yetişen ve genellikle ot ile beslenen ineklerin sütleri K2 vitamini açısından daha yüksek bir besine sahip olduğu için bu sütten yapılan tereyağı oldukça değerli besinlere sahiptir. Doğal ve besin değeri yüksek bir tereyağı için sağlığınız açısından değerli besinleri içermesine dikkat etmek gerekir. Ayrıca, doğal otlar ile beslenen inek sütünden elde edilen tereyağı, kolon sağlığını koruyan bütirik asit içermektedir. Bu tür tereyağı, içerisinde konjuge linoleik asit bulunduğundan tereyağın kilo aldırma gibi sorunu da ortadan kalkmaktadır.
Doğal Tereyağın Faydaları
Doğal tereyağı öncelikle bağışıklık sistemini koruyan zincirlerden oluşmaktadır. Özellikle, bağırsaklarda yaşayan patojenik mikroorganizmalarla mücadele edebildiği için bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olur.
Manganez, krom, selenyum açısından güçlü bir yapıya sahip olan tereyağı, vücut için bir antioksidan niteliği taşımaktadır. Mineral açısından güçlü olan tereyağı, vücuda büyük oranda iyot da sunmaktadır.
Vitamin açısından ise A, E, K vitaminlerini barındıran tereyağı, göz sağlığından organların düzgün çalışmasına kadar pek çok yararı bir arada sunmaktadır. Ayrıca, tereyağı içerisinde yüksek seviyede bulunan A vitamini, vücuttaki tümörlü ve kanserli hücrelerin öldürülmesine de yardımcı olur. Kanser riskini azaltır.
Tereyağı tüketimi eklemlerdeki sertliği yok ettiği için kireçlenme gibi eklemlerdeki problemleri de gidermektedir. Özellikle, yaş ilerledikçe artrit gibi eklemlerdeki problemleri büyük ölçüde yok etmektedir. Ayrıca, besin değeri ve süt mineralleri açısından tereyağı kemiklerin güçlenmesine ve ilik gelişimine yardımcı olmaktadır.