Tereyağ Faydalı mıdır?

Gerçek tereyağ, hem oldukça faydalıdır, hem de lezzet açısından diğer tereyağlarından kolayca ayrılır. Kaliteli tereyağ, sağlık açısından faydalıdır. Gerçek tereyağ ise tereyağ rengi ile anlaşılır. Tereyağ sütten üretilen bir besindir. Özellikle de ot ile beslenen ineklerin sütünden üretilen tereyağ, birçok vitamin ve kalsiyum içerir. Tamamı yüzde yüz doğal olan ve katkısız gerçek tereyağ, gündelik hayatta mutlaka tüketilmelidir.

Kaliteli Tereyağ ile Köy Lezzeti!

Sağlıklı beslenmek istiyorsanız, mutlaka doğal ürünleri tercih etmelisiniz. Doğal ürünler, katkı maddesi bulunmayan, zararlı maddeler içermeyen, yüzde yüz doğal ürünlerdir. Gerçek tereyağ tüketmek isterseniz de mutlaka kaliteli tereyağ temin etmeniz gerekmektedir. Gerçek tereyağ için Esen Tereyağ tercih edilebilir. Esen tereyağ, Erzurum kaymağından elde edilir. İçinde hiçbir katkı maddesi mevcut değildir. Taze, doğal ve en lezzetli kaliteli tereyağ için tereyağ rengine dikkat edilmelidir.

Tereyağ Çeşitleri

·Peynir altı suyundan yapılan tereyağı

Bazı tereyağlar, peynir altı suyundan yapılır. Yağ oranları %0.8 oranındadır.

·Dondurulmuş kremadan yapılan tereyağı:

Tereyağ, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında daha fazla üretilir. Bu dönemlerde üretilen tereyağ, buzhanelerde dondurulur. Kış aylarında daha az tereyağ üretilir. Bu sebeple de yazın dondurulmuş olan tereyağlar çözdürülür. Eğer kaliteli tereyağ yazın dondurulmuşsa, kışın da kaliteli tereyağ tüketme şansı elde edilir.

·Rejenere edilmiş tereyağı

Rejene edilmiş tereyağ, tazeleştirme işlemlerinden geçirilerek başlangıçtaki kaliteye kavuşturulmuş tereyağdır. Bunu gerçekleştirmek için yayıklama, konsantre etme ya da sıvılaştırma yöntemleri kullanılır.

·Kurutulmuş tereyağı

Kurutulmuş tereyağ, toz şekline dönüştürülmüş tereyağ anlamına gelir. Karışıma sıcak su da katılır. Bu yüzden alırken dikkat etmek gerekir. Kurutulmuş tereyağ, iki ay sonra acılaşmaya başlar. Bu sebeple de tüketme süresi kısadır, kaliteli tereyağkapsamında incelenmez.

·Dayanıklı tereyağları

Dayanıklı tereyağ, ömrü uzun tereyağdır. Dayanıklı tereyağ yapmak için, tereyağ’ın %80’i yağ içeren tereyağdan ısıtılır ve ortalama olarak 800 gramlık porsiyonlarla halinde kutulara doldurulur. 24 saat ara ile 100 derecede strerilize edilir. Bu sayede elde edilen tereyağ, oldukça uzun süre bozulmadan muhafaza edilir. Ancak lezzet açısından kaliteli tereyağ ya da gerçek tereyağından farklıdır. Bu sebeple de herkes beğenmez.

·Nötr kremadan yapılan tereyağı

Nötr kremadan yapılan tereyağ, kötü kaliteli tereyağdır. Gerçek tereyağ olarak adlandırılması mümkün değildir. Nötr kremadan yapılan tereyağ, kalitesi kötü olan kremalardan yapılan tereyağdır. Fazla asitleşme sonucunda da kalitesi düşen kremalar, kalitesiz tereyağ ortaya çıkmasına yol açar.

Tereyağ çeşitleri içinde en kalitelisi ve en gerçeği, köy tadına sahip olan, kaliteli sütten ve kaymaktan üretilen kaliteli tereyağdır. Bu sebeple de kötü tereyağlar ucuz olsa dahi, kaliteli tereyağ dışında tereyağ tüketilmemelidir. Gerçek tereyağ, hem lezzetiyle, hem de sağlık açısından saymakla bitmez faydasıyla vazgeçilmezdir.