Göğermiş Peynir Faydaları
Göğermiş Peynir Faydaları
Göğermiş peynir, genellikle Erzurum yöresine ait küflü bir peynirdir. Göğermiş peynir, insan sağlığı açısından sayısız faydaya sahiptir. Elbette ki bu faydaların geçerli olabilmesi için hem bu peyniri bilen kişilerden almalı hem de hijyenik koşullarda üretmeliyiz. Erzurum küflü peynir olarak da bilinen göğermiş peynir, içerik bakımından oldukça zengin bir kaynaktır. Özellikle, içerisinde yer alan kalsiyum, mineral ve vitamin zenginliği kemik ile eklem dokusu açısından oldukça faydalıdır.
Bağırsaklarda görülen rahatsızlıkları da giderici etkisi bulunan Erzurum küflü peynir, ağız ve diş sağlığı açısından da büyük yarar sağlar. Göğermiş peynir faydaları sadece kemik ve eklemler üzerinde de değil bağışıklık sistemi üzerinde de büyük etkiye sahiptir. Göğermiş peynir faydaları arasında en büyük etkiye sahip olan unsur ise peynirin yüzeyinde bulunan yeşil küf yapısıdır. Yeşil küfe sahip olan yapı vücut için gerekli antibiyotiğin alınmasını da sağlar. Böylece, peynirin içerisinde yer alan antiseptik maddeler vücudu hastalıklardan koruyarak, güçlenmesini ve bağışıklık mekanizmasının iyi şekilde çalışmasını sağlar. Ayrıca, sindirim sistemi üzerinde de faydalı olan bu peynir, tat ve dokusu ile de oldukça lezzetli bir yapıdadır.
Göğermiş Peynir Kullanım Alanları
Göğermiş peynir, Türk mutfağında oldukça sevilen ve tüketimi fazla olan bir besindir. Erzurum yöresine ait olan bu peynir, çoğunlukla Erzurum küflü peynir olarak da bilinmektedir. Göğermiş peynir başta kahvaltılık olarak kullanılan bir besin olsa da pek çok yemekte tercih edilebilmektedir.
Tuzlu bir besin olduğu için genel olarak sofralık peynir şeklinde kullanılabilir. Fakat Erzurum küflü peynir sadece yemeklerde değil, bazı tatlı çeşitlerinde de sıklıkla tercih edilebilir. Özellikle, peynir içeren tatlılar olmak üzere künefe gibi lezzetli tatlılarda da bu peynir türü kullanılmaktadır. Hem tatlılarda hem de sofralık olarak farklı alanlarda kullanılabilen peynir, zaman içerisinde yöresel olarak çeşitlilik göstermiştir. Türkiye'nin farklı illerinde tat ve görünüş olarak farklılık gösteren peynirler, kolot, tulum, çeçil gibi adları da almıştır.
Göğermiş Peynir Fiyat
Göğermiş peynir alırken diğer peynir çeşitlerinde nelere dikkat ediliyorsa, aynı unsurları göz önünde bulundurmak yeterli olacaktır. Öncelikle peynir tercihi yaparken fiyatlara çok dikkat etmelisiniz.Erzurum küflü peynir fiyatlarınormalin çok altındaysa farklı şekilde üretilmiş ve hijyenik olmayan koşullarda saklanmış olabilir. Bu nedenle, Erzurum küflü peynir fiyatları normal piyasa değerine göre kıyaslanmalıdır. Ayrıca, peyniri mutlaka uzmanından almalısınız.
Aksi halde tat ve üretim farkı söz konusu olabilir. Bu açıdan, mutlaka peynir tercih ederken hijyen koşullarını sağladığından emin olmalısınız. Eğer ki, Erzurum ya da bu bölgeye yakın bir peynir üreticisinden Erzurum küflü peynir alırsanız, üretici yapım ve bekletme unsurlarını iyi şekilde bildiği için küflü peynir tüketiciler için herhangi bir zarar barındırmayacaktır. Fakat işin ehli olmayan kişiler peynir üretiminde püf noktaları atlayarak, tüketiciyi mağdur edebilir.