Yöresel Ürünler

Doğal Ve Organik Ürünlere Dönüş

Sanayi faaliyetlerinin ve iş şartlarının artması bütün dünyada yaşandığı şekilde bizim ülkemizde de çeşitli sebeplere bağlı olarak insanımızın köyden kasabalara ve oradan da şehirlere doğru göç etmesine sebep olmuştur. Özellikle iş bulmak, eğitim görmek, tedavi olmak gibi sebepler başta olmak üzere insanımız doğup büyüdüğü topraklardan ayrılarak, büyük şehirlerde yaşamaya ve mücadeleye başlamıştır. Köyünde ve yöresinde sevdiklerini bırakan insanımız, sevdiği tatları da geride bırakmıştır. Yıllardır iştahla yiyerek hayat bulduğu doğal yöresel ürünler de şehir hayatının karmaşasında hep özlenir olmuştur.

Erzurum Yöresel Ürünler

Özellikle Doğu Anadolu’nun eşsiz yayla ve ovaları ile el geniş bozkırlarında yetişen, büyük ve küçükbaş hayvanlardan elde edilen civil peyniri, örgü peyniri, göbekli kaşar, süt ve tereyağları gibi doğal yöresel ürünler ülkemizin her yerinden talep görmektedir. Yine çaşırotundan yapılan nefis çorbaya, özlem duymayan yoktur. Aşotu katılmış salata ve yemeklerdeki, dillere destan enfes lezzeti hafızalardan silmek mümkün değildir. Esen Gıda firması, Doğu Anadolu’nun göbeğinde yer alan Erzurum şehrinden bütün Türkiye‘ye organik peynir çeşitleri, pestil ve köme, çaşır veaşotu salamurası, organik bal gibi Erzurum yöresel ürünler ile bu bölgenin eşsiz organik gıdalarını tanıtmakta ve satışını yapmaktadır.

Aşotu

Nüfusunun %80’i şehirlerde yaşayan ülkemiz insanı özellikle hazır ve dondurulmuş yapay katkılı birçok gıdayı yemek zorunda kalabilmektedir. Özellikle yoğun iş temposu yenilen ve içilene yeterince özen göstermeye engel teşkil etmektedir. Ancak yeni ortaya çıkan birçok hastalığın sebebi olarak da hazır yiyecekler gösterilmektedir. Bu nedenle son yıllarda bitkisel ve organik tarım ürünlerine bir yöneliş başlamıştır. Özellikle şifa deposu olan çeşitli ot ve bitkiler, yemek yapımı yanında, tedavi amaçlı da hayatınızda yer almaya başlamıştır. Erzurum yöresel ürünler kapsamında en çok tanınan aşotu bitkisi, yöre insanı tarafından uzun yıllardır kullanılan mucizevi bir bitkidir. Ninelerin ve dedelerin yemeklerden ve salatalardan eksik etmediği bu ot; magnezyum, demir ve manganez içermesi yanında stres ve gerginliği azaltarak rahatlık verici bir özelliğe de sahiptir. Yeni araştırmalar ile bulunan faydaları arasında; kanser, şeker ve kalp rahatsızlıklarının tedavisinde de son derece etkili olduğu ortaya çıkmıştır.

Çaşır

Doğu Anadolu’nun endemik bitkilerinin arasında yer alan çaşır, yöre insanın vazgeçilmez yiyecekleri arasındadır. Çorbası yapılarak tüketildiği gibi, kökü, yaprakları ve gövdesi de israf edilmeden kullanılmaktadır. Gaz ve idrar söktürücü özelliğinin yanında, vücudun şeker düzenine olumlu katkı yapan bu ot, Erzurumluların baş tacı gıdalarındandır. Çorbası yanında diğer gıdalar ile kızartmaları ve salatası da yapılan çaşırın mikrop öldürücü özelliği de bulunur. Otlu peynirde de ot olarak bu bitkinin yaprakları yüzyıllardır kullanılmaktadır.

Yöremizde yetişen, şifa kaynağı doğal ot ve bitkilerinin yanında, yöresel süt ve süt ürünleri ile pestil, köme, bal gibi çeşitli organik ürünleri, firmamız, el değmeden paketleyerek yurt içi ve yurt dışı istediğiniz adrese göndererek hizmetinize sunmaktadır.