Mıhlamalık Peynirin Özellikleri
Mıhlamalık Peynirin Özellikleri
Karadeniz yöresinde üretilen peynirlerin çoğu Türkiye'nin hemen hemen her yerine yayılmış ve lezzetleriyle ön plana çıkmıştır. Mıhlamalık peynir bu üretimlerin arasında önemli bir konuma sahiptir. Peynirin sahip olduğu lezzet ve içerisinde bulundurduğu vitamin seviyesi, insanların tercih etmesini sağlamaktadır. Peynirin en bilindik özelliği ise uzaması ve yenildikçe ağızda sakız hissiyatı oluşturmasıdır. Eriterek yenilen bu peynirin yemekler içerisinde de kullanıldığı bilinmektedir. Ağızda çiğnendikçe bitmeyen bir hissiyat vermesi, peynirin en büyük özelliklerinden biridir. Uzaması, peynirin sahip olduğu kaliteyi ön plana çıkarmaktadır. Katkı malzemeleriyle yapılmayan ve tamamen doğal süt ürünleriyle oluşturulan ürün, birçok yemeğin içerisinde kullanılmıştır. Yemeklerin içerisinde kullanılması, yemeğin lezzetli bir hale gelmesini sağlamaktadır.
Mıhlamalık Peynir Neyden Yapılır?
Peynirin yapım esnasında tuz, mıhlama ve çeşitli süt ürünleri kullanılmaktadır. Tamamen doğal ürünlerle yapılan ürünün işçiliği hiç basit değildir. Kıvama gelene kadar çalışmaların üzerinde yapılması, peynirin uzayacak kadar güzel bir görüntüye sahip olmasını sağlamaktadır.Mıhlamalık peynir içerisinde kalsiyum, vitamin ve çeşitli hastalıklara iyi gelen maddeler bulunmaktadır. A, B ve E vitaminlerini içerisinde bulundurması, peynirin tercih edilmesini sağlamaktadır. Karadeniz yöresine has olan bu lezzetin yapılış sürecinde katkı malzemelerinin kullanılmaması ve tamamen organik ürünlerden yapılması, ürünün sahip olduğu kaliteyi ön plana çıkarmaktadır. Peynir çekildiğinde uzuyor ve kolay kopmaz. Bu da peynirin en belirgin özelliğini öne sürmektedir.
Mıhlamalık Peynirin Kalitesi Nasıl Anlaşılır?
Peynirin kalitesini anlayabilmek için peyniri çekmek gerekir. Eğer uzuyorsa ve kolay kopmuyorsa, o peynirin kaliteli olduğu ön plana çıkacaktır. Aksi takdirde peynirin kaliteli olmadığını söylemek gerekir. Peynir herhangi bir katkı malzemesinin kokusunu üzerinde bulunduruyorsa kaliteli değildir. Çünkü mıhlama ile yapılan peynir, katkı malzemelerini içerisinde bulundurmamaktadır. İçerisinde tamamen doğal süt ürünleri bulunmaktadır. Peynirin nereden alınması gerektiğine özen göstermek gerekir. Esen Gıda, tüm bu özelliklere dikkat ederek ürünü kendi bünyesinde bulundurmaktadır. Kaliteyi ve gerçekliği müşterilerine sunan Esen Gıda, mıhlama ile yapılan peyniri organik olarak satışa sunmaktadır. Sitesinde satışa sunduğu ürünün herhangi bir şekilde katkı malzemesiyle yapılmaması kaliteli olduğunun ve lezzetli bir biçimde olmasının göstergesidir.